המטבח הוא הלב הפועם של הבית. זהו המקום שבו הניחוחות מתערבבים, שבו אנחנו פותחים את הבוקר עם כוס קפה מרגיעה, ושבו אנחנו רוקחים ארוחות משפחתיות בסיומו של יום ארוך. אך לעיתים קרובות מדי, הלב הזה סובל מ"עומס יתר". סירים שנערמים בצורה לא יציבה בארונות, תבלינים שמסתירים זה את זה, ובקבוקי שמן שתופסים נדל"ן יקר על השיש – כל אלה הופכים את פעולת הבישול הפשוטה למשימה מורכבת ומלאת תסכול. כשהמטבח מבולגן, אנחנו מבזבזים זמן יקר בחיפוש אחר המכסה הנכון של הסיר או המלחייה, והחשק לבשל פשוט נעלם.